今日は１１月の軽トラ朝市が開かれました。今回は昨日から旗を立て、気合いを入れていたせいか好天スタートと思いきや、途中から小雨がパラパラと・・・・・。そこへ、O海産のＹ社長が現れ、「瑞穂の牡蠣ば食べにこんね」と暖かいご支援の言葉をいただきました。朝市がおわって、早速、O海産へ行ってみました。蒸し釜で蒸し牡蠣と茹で牡蠣の両方の調理ができるとのことでした。この時期の瑞穂牡蠣はやや小粒とかですが、この冬一番の寒さを吹っ飛ばす味わいでした。蒸しも茹でも６分間程で調理完了するそうです。／／／by O